Στο Balkan Kutuk, το φαγητό είναι κάτι παραπάνω από απόλαυση – είναι μια αληθινή εμπειρία γεμάτη μνήμες, αρώματα και μεράκι. Το μενού μας είναι ένας γευστικός χάρτης που ενώνει τις παραδόσεις των Βαλκανίων με τις πιο αγαπημένες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας, φτιαγμένος για να μοιράζεται, να συζητιέται και – κυρίως – να απολαμβάνεται.

Ξεκινήστε με μικρά πιάτα «για τη μέση»: ρεγγοσαλάτα, γαύρος μαρινάτος, μυρωδάτα κεφτεδάκια, τηγανιές και σπετσοφάι που σερβίρονται πάντα φρέσκα και μερακλίδικα. Οι vegeterian επιλογές μας δεν μένουν πίσω – από παραδοσιακές πίτες μέχρι τηγανητούς κολοκυθοανθούς και μελιτζάνα πολίτικη με φέτα ή παρμεζάνα.

Για τους λάτρεις της θάλασσας, τα θαλασσινά είναι φρέσκα, καλομαγειρεμένα και πληθωρικά – από τηγανητά καλαμαράκια και γαρίδες σαγανάκι, μέχρι το πιάτο-έκπληξη του “Ό,τι βγάλει το καΐκι”, με ολόφρεσκο ψάρι ημέρας κατευθείαν από τα δίχτυα των ντόπιων ψαράδων.

Οι σπιτικές μας σαλάτες παντρεύουν δημιουργικά υλικά όπως κατίκι Δομοκού, σταφίδες, μυρωδικά και τραγανό χειροποίητο φύλλο, με την πιο εντυπωσιακή ίσως να είναι η σαλάτα Balkan Kutuk – μια πραγματική βόλτα στις γεύσεις.

Το μενού απογειώνεται με κρεατικά της ώρας και της σούβλας, όπως προβατίνα, αρνίσια παϊδάκια, κοντοσούβλια και κοκορέτσι, όλα καλοψημένα και συνοδευμένα από αληθινές, χειροποίητες τηγανητές πατάτες. Όλα όσα ζητάει η ψυχή σε ένα αυθεντικό ελληνικό τραπέζι.

Για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, η κάβα μας διαθέτει εκλεκτά κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα – με ιδιαίτερη έμφαση σε ποικιλίες Πελοποννήσου – καθώς και ούζα, τσίπουρα και δροσερές μπύρες που πλαισιώνουν ιδανικά κάθε γεύμα.

Στο Balkan Kutuk, δεν ακολουθούμε απλώς συνταγές – μαγειρεύουμε με καρδιά, φροντίζουμε τη λεπτομέρεια και τιμάμε κάθε υλικό. Είτε έρχεστε για μεσημεριανό δίπλα στο κύμα, είτε για ένα τραπέζι με φίλους καθώς πέφτει ο ήλιος στην παραλία του Ξυλοκάστρου, σας περιμένουμε να δοκιμάσετε το δικό μας τρόπο να βλέπουμε τη γεύση: απλό, τίμιο και πλούσιο.